Bar Américain Bobby Flay dans NYC est élégant et délicieux

Bobby Flay est un chef de célébrité. Beaucoup de fois quand quelqu'un atteint un statut élevé au sein de leur carrière, ils perdent une partie de ce qui les rendait visibles. Pas si dans ce cas!

Ma fille et moi étions dans un tourbillon voyage de 2 jours dans la Grosse Pomme. Nous voulions avoir un dîner spécial pour couronner une merveille, épuisant la célébration de nos deux anniversaires marquants (elle venait d'avoir 25 ans et je suis passer sur les 50 grandes à la fin de l'année). Nous avons remarqué que Bar Americain était en face de la rue de notre hôtel. Nous avons eu la chance d'avoir eu un brunch dans Flay Mesa Grill à Las Vegas afin que nous espérions cette brasserie haut de gamme serait à la hauteur de notre première expérience.

Nous n'avons pas été déçus. L'atmosphère est très élégante et sereine. Des murs en bois chauds, sols en marbre et un éclairage faible. Les hauts plafonds et "loft" donnait à la pièce une atmosphère de club le dîner des années 1940. Même si nous sommes allés à six heures, ce qui est assez tôt pour un dîner à New York, il y avait pas mal quelques partis assis. Notre serveur était bien informé et quand il a entendu au sujet de mon allergie aux produits laitiers, il a eu l'aide-serveur la venue d'un panier de vient de sortir du four "sûrs" des pains et des boissons, en promettant de revenir un instant avec des suggestions dîner.

Il tint parole! Dans les cinq minutes notre serveur smoking vêtus laissez-moi savoir ce qui pourrait être préparé plats pour mon plaisir. Ma fille, qui a eu la chance d'être en mesure de choisir quoi que ce soit dans le menu est allé avec une maison préférée: un carré de porc avec beurre de pomme double et un vinaigre balsamique et la sauce de réduction fig qui comprenait les pommes de terre écrasées avec du fromage de chèvre. La viande de porc avait été mariné dans une saumure pendant 30 heures et est venu rose, juteuse et selon ma fille était la côtelette de porc meilleur qu'elle ait jamais eu et à aimer toujours mordre de son plat ainsi.

J'avais le choix du saumon sauvage (sans la réduction de porto) ou floridien vivaneau rouge inspirée incrustée dans les plantains et surmonté d'une mangue fondante et rafraîchissante, le maïs et la salsa d'avocat car elle reposait sur une purée de haricots noirs. Si mon mari, qui ne se soucient pas de vivaneau, avait été là-c'était un plat dont il aurait bénéficié, comme l'a fait I. Le plantain a été très fines tranches à la mandoline et était juste assez pour donner le poisson humide, un resserrement du parfait .

Avant que nos plats principaux, nous avons également eu de diviser un tartare apéritif-Flay signature thon épicé. Nous voulions voir si il a utilisé la même recette que son Mesa Grill. Il était très similaire, mais pas aussi épicés. Quels cadrent bien avec le cadre élégant. Le thon a été fondre dans votre bouche fraîche, un froid glacial avec des câpres et le poivre de Cayenne.

Ma fille adore le tiramisu et vu quelqu'un à une table voisine ayant une partie et les gémissements de plaisir. Elle a annoncé son intention d'en avoir un. Toutefois, au moment où nous avons divisé l'apéritif et qu'elle avait apprécié chaque bouchée de son plat, dessert, elle a déclaré officiellement sorti!

Nous ne pouvons pas avoir pu voir un spectacle de Broadway au cours de notre week-end tourbillon, mais Bobby Flay de Bar Americain s'est avéré être un peu délicieux du théâtre culinaire mémorable....