Guide de référence rapide pour achat, la conservation et le service du fromage

Le fromage est plus que juste éplucher l'enveloppe sur une tranche de fromage américain. Il ya d'achat, le stockage et le service des procédures qui les aideront à maintenir la fraîcheur et la saveur d'assurer améliorée et la texture.

Lorsque vous achetez du fromage tenir compte de ces trois articles.

1) Où magasiner

- Choisissez une source fiable, comme un marché spécialisé ou à l'épicerie gastronomique.

- Trouver un marché du fromage seul ou un restaurant de fromage. Beaucoup de grandes régions métropolitaines ont des restaurants qui servent le fromage et le vin ne.

- La boutique à une épicerie fine spécialisée dans le fromage.

2) Montant d'achat

- N'achetez que ce qui sera consommé avec dans quelques jours. Saveurs et arômes de fromages fins changer au fil du temps dans un réfrigérateur à la maison.

3) Caractéristiques de fromage

- Le fromage devrait présenter les caractéristiques de ce style particulier. L'intérieur ne devrait pas présenter de fissures, de la moisissure ou la décoloration sous aucune forme.

- Fromages à croûte naturelles ont un aspect rustique. L'écorce à l'extérieur de ces fromages est un produit secondaire de la production.

Bleu ou styles de Roquefort aura un peu de moisissure et des fissures

Idée Parti fruits de mer dîner

Vous voudrez peut-être envisager un plateau de fruits de mer / buffet pour le dîner de votre idée prochaine fête.

Un plateau de fruits de mer est souvent un vrai régal pour les gens, lorsqu'ils sont ordonnés dans un restaurant alors vous pouvez imaginer plaisir de vos amis si vous décidez de les servir ce repas à votre prochain dîner ensemble.

La première chose que je vous suggère cette idée lors de l'examen est de s'assurer que vous avez vérifié que vos invités aiment les fruits de mer fait en premier. Vous n'avez pas à leur demander directement si vous le souhaitez de les surprendre avec un plateau de fruits de mer - vous pouvez simplement demander si il n'y a aucune nourriture qu'ils n'aiment pas ou ne peut pas tolérer (rappelez-vous, beaucoup de gens sont allergique aux fruits de mer).

Le plateau pourrait consister en quelque chose de les huîtres, les crevettes (crevettes), les crabes et les homards ou les langoustes () pour un plat froid ou vous pouvez ajouter des fruits de mer chaude, comme les filets de poisson, des anneaux de calmars, pétoncles et poulpe bébé. Essayez d'acheter la totalité de votre fruits de mer sur la date à laquelle il doit être servi. Si vous servez un plat combiné, assurez-vous que vous gardez les fruits de mer froide dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir afin que rien ne s'éteigne.

Pré configurer votre table pour chaque invité avec une assiette large et aussi des petits bols remplis d'eau chaude et un quartier de citron. Ce serait utilisé pour les gens à nettoyer leurs doigts après le décollage coquilles, etc Assurez-vous que il ya une serviette de tissu de qualité pour chaque client car ils serez rinçage les mains avec de l'eau chaude et en utilisant des serviettes pour se sécher les mains. Si vous êtes au service du crabe, c'est génial d'être en mesure d'offrir des craquelins griffes à chaque invité afin qu'ils puissent briser les jambes et les plus dures de coquillages.

Soyez sûr d'avoir un grand bol dans le milieu de la table pour les coques pour être placé dans autant de personnes peler les crevettes ou se fissurer ouvert le crabe ou le homard - un lieu aussi à jeter les coquilles d'huîtres.

Votre plateau d'huîtres pourrait consister naturelles ainsi que les huîtres garnis (ajouter un peu de la ligne le saumon par exemple) pour le plateau ou d'essayer certains des éléments suivants:

- Huîtres légèrement grillé avec un aneth, citron et beurre aux câpres finition

- Oyster grillé avec un goût de tomate et l'oignon et un peu de fromage haloumi

- Oyster Kilpatrick (grillé avec du bacon julienne et la sauce Worcestershire)

Si vous ajoutez d'autres fruits de mer chaude à votre assiette, je dirais barbecue de fruits de mer (ou de toute grille est fine).

Assurez-vous de brosser ou de vaporiser les fruits de mer légèrement avec l'huile d'olive avant de le griller pour qu'il ne colle pas. Assurez-vous que votre gril est très chaud avant de faire cuire les fruits de mer. Si vous utilisez un barbecue avec des perles de chaleur, attendre jusqu'à ce qu'ils ont tourné un gris blanchâtre avant la cuisson - cela peut prendre 45-60 minutes alors assurez-vous que vous avez correctement chronométrée ceci dans votre calendrier. Si la nourriture a été réfrigéré amener à sauvegarder à la température ambiante avant la cuisson. Poisson blanc ne prendra environ une minute pour cuisiner.

Crevettes à la saveur d'une pieuvre barbecue goût délicieux et bébé braise est toujours populaire, mais vous devez vous rappeler de ne pas trop cuire ces derniers car elles deviendront caoutchouteux et caoutchouteux.

Les marinades sont une grande et très populaire pour les produits de la mer, mais si vous n'avez pas le temps pour cela, les fruits de mer cuits dans leur propre jus sont aussi savoureux. Les marinades sont des bases de liquides que vous saison pour mariner les aliments avant la cuisson dans cette méthode et permet aux aliments pour absorber les saveurs - et rend le soumissionnaire alimentaire.

Essayez d'utiliser un bol en verre ou en céramique pour le liquide, puis placer les fruits de mer au sein de ce qui lui permet de mariner dans le réfrigérateur. Égoutter la nourriture bien avant la mise en sur le barbecue. N'oubliez pas de remuer les aliments dans la marinade à quelques reprises (une ou deux fois une heure) pour que chaque pièce reçoit un bon recouvrement. Plutôt que de verser la marinade sur la nourriture lors de la cuisson, badigeonner le liquide restant sur les fruits de mer pendant la cuisson sinon il peut causer une poussée vers le haut.

Vous pouvez les faire mariner les crevettes pour aussi peu que 20 minutes dans un mélange comme celui-ci si vous êtes pauvres en temps:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de pâte de chili

1/4 cuillère à café de poivre de cayenne

1 cuillère à café de paprika

un filet de jus de lime

2 gousses d'ail écrasées

En fait, si vous créez une marinade de fruits de mer, il sera généralement inclure des ingrédients comme l'huile d'olive, vinaigre balsamique, le jus de citron et l'ail (c'est toujours une bonne base pour une marinade) et laisser mariner pendant trois ou quatre heures pour obtenir les meilleurs résultats.

Lorsque vous avez terminé la cuisson, le lieu tout goût dans un grand plat et ajouter quelques quartiers de citron ou quelques tranches grillées de chaux (épaisse Couper les tranches de chaux cuite face vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient de couleur marron).

Imaginez les visages sur vos invités que vous effectuez un plateau débordant de fruits de mer délicieux. Placez-le au milieu de votre table qui a été joliment aménagé, avec une nappe croustillant et d'une pièce de centre élégant floral.

La grande chose aux fruits de mer, c'est qu'il est assez léger il est donc idéal pour déjeuner ou dîner à l'intérieur soit à l'extérieur.

Et n'oubliez pas la règle - la viande blanche va avec le vin blanc et la viande rouge est le mieux servi avec du vin rouge. Aide je suis allergique à fruits de mer

Si vous êtes allergique aux fruits de mer alors vous souffrez d'allergies de type 1, aussi appelé allergies de contact. Les pays où les produits de la mer est un élément de base de l'alimentation tels que scandinave, l'Espagne et le Japon ont un pourcentage plus élevé de personnes allergiques aux fruits de mer.

Cela est dû à la capacité des allergies réactions de type 1 d'augmenter progressivement la gravité au fil du temps. Si vous êtes susceptible de devenir allergique aux fruits de mer, puis plus vous êtes exposé à l'allergène le plus il est probable que vous développez des symptômes. Une fois une réaction allergique a développé l'allergie est généralement pour la vie.

Les bonnes nouvelles sont que les allergies aux fruits de mer sont généralement limités à un seul type de fruits de mer ou d'un groupe. Types de groupes de fruits de mer sont, vertébrés comme les anchois, la morue, le hareng, le maquereau, le saumon et le thon. Crustacés comme le crabe, le homard, les crevettes, et les crevettes. Mollusques comme les myes, les moules, les huîtres et les pétoncles. Céphalopodes comme les calamars, seiches, poulpes, et le calmar. Les gastéropodes comme les limaces de jardin, les limaces de mer, et les escargots.

Si vous êtes allergique à quelque chose dans le groupe des vertébrés alors il est de 50 à 75 pour cent que vous être allergique à l'un des autres vertébrés. La même chose vaut pour le reste des groupes. Évitement complet à un ou plusieurs groupes de fruits de mer est souvent recommandé. Cependant, juste parce que vous êtes allergique à l'un des vertébrés ne veut pas dire que vous être allergique à quelque chose dans le groupe des mollusques.

Chaque fois que quelque chose dans un nouveau groupe est essayé pour la première fois, vous ne devez manger une petite quantité et ensuite voir si l'un des symptômes apparaissent en quelques heures. Symptôme comprennent urticaire ou éruption cutanée, difficultés respiratoires, maux de tête, vertiges, bourdonnements dans les oreilles et une augmentation ou une diminution de la pression artérielle.

Certaines réactions aux fruits de mer sont causés par une réaction toxique qui imite une réaction allergique à la réaction de fruits de mer.
Coquillages contaminés par les algues dérivés neurotoxines interférer avec la fonction de terminaisons nerveuses dans le corps humain, donnant ainsi l'apparence d'une réaction allergique. Les symptômes se manifestent au sein d'un couple d'heures et durent généralement environ 24 heures.

La neurotoxine connue sous saxitoxine est concentrés dans les coquillages se nourrissent par filtration et la toxine est à la tête stable et n'est pas affecté par la cuisson. La toxine peut persister dans les coquillages contaminés pendant plusieurs semaines à plusieurs mois après l'exposition à l'algue toxique. Ne mangez jamais de mollusques et crustacés après une marée rouge a été signalée.

Une prise de conscience croissante sur les allergies alimentaires est plus en plus connue aux États-Unis. Fabricants de produits alimentaires et les restaurants sont de plus en plus de compréhension et prêts à accueillir les personnes vivant avec des allergies alimentaires. Vivre avec une allergie alimentaire n'est plus une entreprise d'envergure, il est maintenant juste un ajustement mineur à votre style de vie.

Consultez toujours votre médecin avant d'utiliser cette information.

Cet article est l'aspect nutritionnel dans la nature et ne doit pas être interprétées comme des conseils médicaux....

Bar Américain Bobby Flay dans NYC est élégant et délicieux

Bobby Flay est un chef de célébrité. Beaucoup de fois quand quelqu'un atteint un statut élevé au sein de leur carrière, ils perdent une partie de ce qui les rendait visibles. Pas si dans ce cas!

Ma fille et moi étions dans un tourbillon voyage de 2 jours dans la Grosse Pomme. Nous voulions avoir un dîner spécial pour couronner une merveille, épuisant la célébration de nos deux anniversaires marquants (elle venait d'avoir 25 ans et je suis passer sur les 50 grandes à la fin de l'année). Nous avons remarqué que Bar Americain était en face de la rue de notre hôtel. Nous avons eu la chance d'avoir eu un brunch dans Flay Mesa Grill à Las Vegas afin que nous espérions cette brasserie haut de gamme serait à la hauteur de notre première expérience.

Nous n'avons pas été déçus. L'atmosphère est très élégante et sereine. Des murs en bois chauds, sols en marbre et un éclairage faible. Les hauts plafonds et "loft" donnait à la pièce une atmosphère de club le dîner des années 1940. Même si nous sommes allés à six heures, ce qui est assez tôt pour un dîner à New York, il y avait pas mal quelques partis assis. Notre serveur était bien informé et quand il a entendu au sujet de mon allergie aux produits laitiers, il a eu l'aide-serveur la venue d'un panier de vient de sortir du four "sûrs" des pains et des boissons, en promettant de revenir un instant avec des suggestions dîner.

Il tint parole! Dans les cinq minutes notre serveur smoking vêtus laissez-moi savoir ce qui pourrait être préparé plats pour mon plaisir. Ma fille, qui a eu la chance d'être en mesure de choisir quoi que ce soit dans le menu est allé avec une maison préférée: un carré de porc avec beurre de pomme double et un vinaigre balsamique et la sauce de réduction fig qui comprenait les pommes de terre écrasées avec du fromage de chèvre. La viande de porc avait été mariné dans une saumure pendant 30 heures et est venu rose, juteuse et selon ma fille était la côtelette de porc meilleur qu'elle ait jamais eu et à aimer toujours mordre de son plat ainsi.

J'avais le choix du saumon sauvage (sans la réduction de porto) ou floridien vivaneau rouge inspirée incrustée dans les plantains et surmonté d'une mangue fondante et rafraîchissante, le maïs et la salsa d'avocat car elle reposait sur une purée de haricots noirs. Si mon mari, qui ne se soucient pas de vivaneau, avait été là-c'était un plat dont il aurait bénéficié, comme l'a fait I. Le plantain a été très fines tranches à la mandoline et était juste assez pour donner le poisson humide, un resserrement du parfait .

Avant que nos plats principaux, nous avons également eu de diviser un tartare apéritif-Flay signature thon épicé. Nous voulions voir si il a utilisé la même recette que son Mesa Grill. Il était très similaire, mais pas aussi épicés. Quels cadrent bien avec le cadre élégant. Le thon a été fondre dans votre bouche fraîche, un froid glacial avec des câpres et le poivre de Cayenne.

Ma fille adore le tiramisu et vu quelqu'un à une table voisine ayant une partie et les gémissements de plaisir. Elle a annoncé son intention d'en avoir un. Toutefois, au moment où nous avons divisé l'apéritif et qu'elle avait apprécié chaque bouchée de son plat, dessert, elle a déclaré officiellement sorti!

Nous ne pouvons pas avoir pu voir un spectacle de Broadway au cours de notre week-end tourbillon, mais Bobby Flay de Bar Americain s'est avéré être un peu délicieux du théâtre culinaire mémorable....

5 Fast Food Ideas Livreur de Pizza marketing

Livraison de pizza est une industrie de haute compétition et il faut un peu de marketing spécial pour faire le vôtre un succès. Si vous cherchez à créer un monopole de la restauration rapide de livraison de pizzas, vous aurez besoin de qualité supérieure et des idées originales. Cet article va vous aider à démarrer avec quelques idées que vous pouvez intégrer dans l'entreprise de livraison de pizzas.

1. Offrez une meilleure affaire. Certains des services haut de livraison de pizzas proposent des offres et des cadeaux. Un 2 pour 1, des jetons gratuits et un dessert ou une boisson gazeuse gratuite avec une pizza personnelle ne sont que quelques idées de comment vous pouvez offrir un meilleur accord que la concurrence. Découvrez ce qu'ils sont loin de donner et de faire le vôtre mieux. La dernière chose que vous voulez faire, c'est juste la copie, de sorte envisager d'autres options comme une carte de pointage où ils obtiennent une pizza gratuite après un certain nombre d'achats ou de quelque chose de semblable qui encouragera les clients à devenir des clients réguliers.

2. Faites-les baver. Décrivez vos ingrédients d'une manière qui rend les gens de temps pour les essayer. Photos de fromage garni de poivrons gluant nettes, lumineuses, tomates fraîches et olives brillantes sont encore mieux et une combinaison de grande copywriting et une délicieuse baver des photos dignes aura des gens envie d'une tranche en peu de temps. Préparation des menus à emporter avec ces qualités à peu près garantit que vous obtiendrez de l'ordre sur une feuille grise simple avec les promos imprimés à l'encre rouge, comme la livraison de pizza si grand nombre et les options de restauration rapide do.

3. Garanties. Avec des délais de livraison garantis et de saveurs, vous pouvez vraiment râteau dans les clients. La plupart de ces garanties ne sont plus utilisés, donc si vous avez réellement dire que vous ll de `donner un remboursement, puis le faire. . . vous pouvez parier plus de gens voudront commander, sachant que leur pizza arrivera dans les 30 minutes ou moins. . . ou ce que vous choisissez pour garantir.

4. Obtenez personnelle. Le personnel amical peut faire toute la différence pour le client et peuvent contribuer à consolider la fidélité des clients tout autant que la baisse des prix possible. Mais ce que la plupart des services de livraison de pizzas don `t faire est de suivre avec leur service amical. Pourquoi ne pas offrir un service supplémentaire. . . coupons électroniques. Obtenir des adresses email des clients, puis leur envoyer des coupons gratuits par e-mail, ainsi que les mises à jour. Faites-leur savoir que en vous inscrivant à ce service, ils recevront automatiquement 10% sur leur ordre actuel. Vous pouvez facilement faire ce retour en restant frais dans leur esprit et de donner aux clients précédents, un bonne raison de revenir.

5. Offre la meilleure pizza là-bas. La vérité est que tout se résume à une chose. . . rendre les gens veulent votre pizza et votre pizza seul. Donnez-leur un avant-goût qu'ils ne peuvent tout simplement pas trouver nulle part ailleurs et vous aurez `les faire revenir maintes et maintes fois. Que vous fassiez cela en offrant un type spécial de la pizza, une sauce ou du fromage ingrédient secret dans la croûte cuite, les clients savourer une saveur spéciale et avec impatience que vous appelez la prochaine fois qu'ils implorent votre spécialité.

Juste parce que vous avez beaucoup de concurrence doesn `t dire que vous devez abandonner. Votre service de restauration rapide peut être le meilleur tout simplement par l'intermédiaire du meilleur marketing. Gardez à l'esprit la façon dont vous pouvez créer une campagne plus importante et meilleure, mais n `oubliez pas que la question de détails. Vos clients peuvent répondre à une annonce flashy, mais tout se résume à la meilleure pizza.

Le meilleur de la Napa Valley Cabernet Sauvignon

Au cours des dernières décennies, la Napa Valley est devenu synonyme de gain de récompense Cabernet Sauvignon. Originaire de la région de Bordeaux en France, le Cabernet Sauvignon est vraiment ambassadeur de vin au monde. Or, dans les annales de l'histoire du vin, ce cépage mis la vallée de Napa sur la carte dans la dégustation 1976 Paris.

Cabine vignes de maquillage de la majorité de la superficie dans la Napa Valley. Mais la diversité des sols et le climat dans le comté de Napa permet la production de presque toutes les variétés de raisin. Ces différences subtiles dans le microclimat et la géologie ont été le point focal de fractionnement Comté de Napa en zones Viticulture différents sous-appellations ou américain (AVAS).

Il ya quatorze AVA à Napa, et chacun pousse un mélange différent de cépages. Par exemple, l'influence marin et côtier de la baie de San Pablo fait l'AVA Carneros parfaitement adapté pour la culture de Pinot Noir, qui prospère dans les zones fraîches et venteuses. Par conséquent, Acacia Winery Carneros 'produit exceptionnelles pinots noirs, en concurrence avec certains des meilleurs au monde.

Napa mieux, cependant, est le Cabernet Sauvignon. Parce que ce cépage peut se développer dans un large éventail de climats et de sols, tous les AVA à Napa possède Cabine de leur propre. Mais il ya un ensemble restreint de conditions qui en fait des exemples de classe mondiale du raisin. Il s'agit notamment de longues journées ensoleillées dans les climats chauds, en collaboration avec poreuses, les sols bien drainés.

Avoir conditions de croissance idéales ne garantit pas des fruits de première qualité. Parce qu'ils se développent facilement dans des conditions différentes, les vignes de cabine peut donner aux gestionnaires vignoble correspond à leur croissance parfois sauvage. Par conséquent, la gestion du couvert est essentielle à la maturation des raisins. Beaucoup de Napa Valley vignobles ont développé des techniques innovantes pour faire face à ce problème, ce qui donne des raisins à la saveur inégalée et l'intensité.

Il est alors dans les mains des vignerons de transformer cette baie tannique dans le nectar des dieux opulente. Jusqu'à tout récemment, en Californie, la production de Cabernet était avant tout un vin de cépage unique.

En raison de la pip élevée par rapport à la pulpe de la baie de la cabine, ils peuvent avoir des concentrations de tanins très élevés. Le résultat est que de nombreux taxis cépage unique sont dures dans leur jeunesse. Vignerons de Napa reconnaissent cet échec et de commencer à mélanger le raisin avec d'autres cépages bordelais de ne pas compléter son saveurs fortes, mais aussi d'ajouter de la complexité.

L'un des vignerons premier à utiliser cette technique novatrice a été Inglenook John Daniel Jr. Daniel Jr. est l'un des personnages les plus influents de l'histoire viticole de Napa, et il est considéré par beaucoup comme le parrain de la Napa Valley Cabernet. Inglenook de 1941 vintage est considéré par beaucoup comme le meilleur vin jamais produit dans la Napa Valley.

Il n'était pas jusqu'en 1976, cependant, que la Napa Valley Cab a reçu une reconnaissance mondiale. Warren Winairski de Stags Leap Wine Cellars 1973 SLV Cabernet Sauvignon remporté le premier prix à la dégustation 1976 Paris. Ce fut une surprise pour tout le monde; Cab Winairski a battu certains des meilleurs producteurs de Bordeaux.

Cela a bouleversé est maintenant connu comme le vineux "coup de feu entendu autour du monde», et a catapulté Stags Leap, ainsi que l'ensemble de la vallée de Napa. Depuis cet événement, le Stags Leap AVA a été la production de cabines de classe mondiale avec une constance enviable.

La crème de la crème de Stags Leap comprend également Shafer Vineyards. La clé de leur succès est de la colline rocheuse qui abrite leur vignoble. Ce sol rocheux se traduit par une petite quantité de raisins avec faveur intense et de la complexité. Le Shafer Hillside Select Cabernet Sauvignon est considéré par beaucoup comme le meilleur Cabine en Californie, et est la définition d'un vin culte.

Le Hillside Sélectionnez c'est comme le rhinocéros blanc; vous savez qu'il existe mais je n'ai jamais réellement vu. Malheureusement, cela est caractéristique de la plupart des vins les plus exclusifs de Napa. Une cabine qui a reçu une reconnaissance internationale et est facilement disponible à votre épicerie locale est Opus One Mondavi.

Opus One est l'un des meilleurs vins produits dans la célèbre AVA Oakville. En raison de sols uniques d'Oakville et son climat chaud, la vigne de Cabernet Sauvignon se développe dans l'AVA. Pour cette raison, la région a attiré certains des meilleurs vignerons dans le monde. Il ya également plusieurs autres caves d'excellents d'Oakville qui produisent d'attribution Cabs gagnantes. Paradigm Winery, Rudd Winery et Silver Oak Winery sont parmi les leaders de l'industrie.

Juste au nord d'Oakville, vous trouverez une autre région qui est célèbre pour Cab. L'AVA Rutherford peut-être encore plus connu que Oakville, et a fait un bond à l'avant-garde de l'industrie Cab Californie.

Parce que Rutherford est légèrement au nord de Oakville, il est moins affecté par l'influence côtière de la baie de San Pablo. Les températures chaudes sécher et chauffer le sol, ce qui conduit à plus mûr avec des tanins des raisins les plus développés. Cabines de Rutherford ont tendance à être plus complexes que ceux d'Oakville, mais il faut être âgé de plus à cause de leur nature tannique.

Caymus Vineyards est situé à Rutherford et a été la production de Cab depuis leur création en 1973. Leur sélection spéciale 1990 Cabernet Sauvignon a été déclaré, "vin de l'année," par Wine Spectator. Peu de temps après avoir reçu ce prix, ils ont reçu le titre de «The Best Winery pour le Cabernet Sauvignon en Californie."

Que Caymus est le meilleur producteur Cab produire en Californie, est une question d'opinion, mais c'est un fait que la vallée de Napa est l'épicentre de la Californie pour le Cabernet Sauvignon. Ce rouge délectable a changé la façon dont le monde considère vin de Californie, et tous ceux qui ont connu l'une peut attester de son éclat.

Prix ​​du vin californien culte sont Going Crazy!

Pour ceux d'entre vous qui ont eu la bonne fortune d'obtenir sur les listes de diffusion de la «secte» des années vinicoles de la Californie il ya vous pouvez être en secouant la tête en accord que vous avez lu cette note à propos des prix du vin. Les lecteurs qui ont tout juste commencé la collecte de meilleurs vins de Californie peuvent ne pas être la même perspective en raison des prix actuels du marché au cours des dernières années.

Cette période de l'année quelques-uns des meilleurs vignobles de charme sont à l'envoi de leurs clients de diffusion liste des avis de vin et les allocations de prix pour le millésime à venir. La liste des établissements vinicoles en Californie haut a été de plus en plus en raison de soutien financier, d'amélioration de la vinification technologie et des pratiques agricoles durables, tout cela est alimentée par un marché du vin très chaud. De mes dégustations personnelles, Californie top "rouge" vignerons et ceux que vous devriez obtenir sur leur liste d'attente comprennent: Harlan, Abreu, Caves Colgin, la famille Bryant, Dalla Valle, Hillside Shafer, Screaming Eagle, Sine Qua Non, Hundred Acre et de la Montagne Fierté .

Les consommateurs qui ont été sur ces listes de diffusion cave depuis le début ont vu une augmentation constante des prix du vin. Pour certains établissements vinicoles les hausses de prix sont ahurissants. Le 2004 Screaming Eagle est sorti à 500 $ la bouteille. Leur première sortie en 1992 se vendait à 50 $ par bouteille. Le Harlan 2004 s'établit à 350 $ par bouteille. Leur première sortie en 1990 s'établit à 75 $ par bouteille.

Le système de libre marché nous dit que «marchandises» de vente à des prix que le marché actuel peut supporter. Aujourd'hui de nombreux établissements vinicoles de culte sont pas de problème de vendre leurs vins en raison des petites quantités qu'ils produisent. Mais à quel moment les clients de longue date de ces caves ont d'arrêter d'acheter parce qu'ils sont soit hors de prix pour le marché ou trouver des vins les plus convaincants à des prix inférieurs?

Top vins californiens se rapprochent des prix de bouteilles de vins des Premières Bordeaux croissance. Je pense que ce sera un carrefour critique de regarder depuis que les Français ont établi plus de 100 ans de vieillissement en bouteille de données tandis que les nouveaux arrivants de la Californie ont, au mieux, à 10-15 antécédents année.

Je me demande si nous approchons une certaine masse critique, où le public d'achat de vin commence à se pencher sérieusement et acheter des vins en provenance d'autres régions à venir qui reflètent les prix des vins de Californie à partir de 10-15 ans.

Il est clair pour moi que l'une des raisons les Américains ont tombé en amour avec les vins australiens dans les 5 dernières années est que le rapport qualité prix est souvent un tiers à celle des vins de Californie similaires. Will-il de même pour le vin du Chili, l'Argentine et l'Espagne? Seul le temps nous le dira.

Une des meilleures histoires du monde du vin en 2006 sont les 95 points attribués à Robert Parker un vin 19,95 $ de l'Australie. Le Mollydooker "Boxer" Shiraz est l'un des prix le plus élevé au taux de points dans l'histoire des notes de M. Parker. Le vin fait par le vétéran vignerons Sarah Marquis et Sparky défie la gravité avec une enceinte bouchon à vis et un rip-off étiquette de vin "tab" qui permet aux amateurs de garder le nom du vin près de leur cœur. Voilà pour le papier de soie prétentieuse enveloppé bouteilles de la vallée de Napa!

Je dirais que, depuis ce vin vendu dans une affaire de jours après son examen, l'appétit américain pour 150 $ + Californie Cabernet peut être en déclin. En terminant, l'un des meilleurs vins produits en Californie est l'Insignia Phelps, qui se vend pour environ $ 130 par bouteille. C'est largement disponibles chez les détaillants de vin et de chaque millésime est une grande valeur. Certains des meilleurs millésimes peuvent se comparer à des vins cultes top à 1/3 du prix. Je suis toujours étonné pourquoi ce vin ne se vend pas sur les étagères de vente au détail dans les premières semaines de vente! Je félicite le producteur Joseph Phelps pour garder ce grand vin cher pour le plaisir de tous. Je souhaite que plus les vins de ce calibre et un potentiel de vieillissement ont été prix de cette raisonnablement! Je viens récemment goûté l'Insignia 1994 et elle était superbe!! Ce vin a un profil bien établir le vieillissement afin de lui donner un essai....

Coupons Dominos Pizza Faire Sweeter

Parfois, vous n'avez pas envie de cuisiner. Peut-être vous avez eu une longue journée de travail, ou les enfants sont à l'origine que vous les noix, ou vous êtes un peu moins de la météo. Quelle que soit la raison, préparer un repas pour votre famille viennent six heures du soir, si vous n'avez pas préparé quelque chose avant n'est pas toujours les plus faciles à faire. Alors, que pouvez-vous faire alors? Eh bien, l'une des meilleures façons de manger quand vous ne voulez pas préparer un repas pour votre famille est à commander à emporter. Peut-être pas surprenant que l'un des plus populaires - si ce n'est pas le plus populaire - sous forme de mets à emporter en Amérique est la pizza. En effet, il est si populaire que nous n'avons même pas régulièrement penser que c'est à emporter du tout!

Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous aimez la pizza, et vous essayez toujours de trouver des façons de manger plus de pizza sans casser la banque. Bien que la pizza n'est pas nécessairement coûter cher, il ne s'additionnent, et quand vous divisez le coût d'une pizza entre le nombre de personnes qui sont en manger, le repas coût par peut être plus élevé que vous attendez. Dominoes est une société, comme les entreprises de pizza nombreux, qui propose régulièrement des coupons de pizza. Il ya des gens qui enseignent couponing ou qui utilisent des coupons régulièrement qui prétendent que vous devriez réellement jamais acheter n'importe quelle pizza - à partir de n'importe quel restaurant de pizza de la chaîne - sans utiliser les coupons! Il ya tout simplement des coupons disponibles tant tout le temps que vous ne voulez pas trop dépenser lorsque vous n'avez pas besoin d'!...